Valentinstag-Menü

 

Heimischer Silberlachs

Gurke/Wasabi/Hummerbisque

Grüner Veltliner „Steiner Hund“ 2016 „Stogard“ NÖ

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Seesaibling Confiert

Karfiol/Kohlrabi/Schnittlauch

Weißburgunder „Peter Skoff“ 2022 Südstmk.

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Gyozas Asiatisch

Garnelen/Frühlingszwiebel

Rosé Reserve „Krispel“ 2018 Stmk.

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Schwarze Trüffel

Kartoffelschaum/Blattspinat/Pilze/Ei

Grauburgunder „Scheucher“ 2022 Südstmk.

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Erfrischung

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Cult Beef oder Branzino

Topinambur/Kürbis/Pavé Kartoffel

Cuveé das Phantom „K & K Kirnbauer“ 2016 Bglnd.

Oder Sauvignon Blanc Gamlitz „Melcher“ 2022 Südstmk.

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Haselnuss/Honig/Apfel

Sauvignon blanc Beerenauslese „Ciringa“ 2018 Tement Slovenien

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Couvert/Butter, Hausgemachtes Brot, Snacks

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