Genussreise-Gourmetmenü

Gerne erweitern wir nach Möglichkeit unsere Genussreise auch zu mittags oder an unseren Ruhetagen ab 6 Personen mit verbindlicher Reservierung

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Herbst-Winter-Frühjahr

Donnerstag & Freitag & Samstag

Gourmetrestaurant geöffnet

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 Genussreise 7 Gänge-Gourmetmenü € 149,00

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Couvert & Appetizer (Natursauerteigbrötchen, Butter, Olivenöl, Appetizer) € 8,00

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optional mit Weinbegleitung

6 Gläser € 75,00

oder

M&M Choice  6 Gläser € 90,00

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zusätzlich erhältlich gegen Aufpreis

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KATE & KON

Gold Selection Caviar-Beluga Oscietra

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Wagyu Beef aus Österreich

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Fuži mit istrischem Trüffel

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Käse von NAH & FERN / MILD & GEREIFT

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Vegetarische Gäste "Herzlich WILLKOMMEN"

Allergien oder Intoleranzen  bitte bei Reservierung bekanntgeben damit wir diese berücksichtigen können.

 

Eine Stornogebühr wird bei Absage (bis 48 Stunden zuvor Stornofrei)

von € 90,00 p. P. verrechnet!

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Sommeröffnung

 

DIENSTAG & DONNERSTAG / FREITAG / SAMSTAG

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Reservierungen werden auschließlich über das Reservierungsformular angenommen.

 

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Mit folgenden Produkten aus der Region Österreich und naher Europäischer Region, bieten wir eine Sortenvielfalt von tierischen Fleischprodukten, Süßwasserfische vorbehaltlich aus Österreich, frischem Obst,- Gemüse-, und Kräuteranbau aus unserem eigenen Garten, und Zukauf von Bioprodukten von ausgewählten Lieferanten an. Meerestiere und Fische alle Wildfang.

 

 

Saisonale Menüfolgen daher keine Speisekarte

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Aus dem Gemüsesortiment:

Artischocke, erlesene Ampfer-Sorten, Brennnessel, Brokkoli, Chili, Fenchel, Erbse, Gurkenvielfalt, Fisolen, Krenn, Karotte in verschiedene Sorten, Kohlrabi, Karfiol, Kartoffeln, Lauch, Mangold, Melanzani, Mai-Rüben, Paprikavielfalt, Pastinake, Rote-Rüben und Chioggia-Rübe, Rettich in allen Farben und Sorten, Sellerie, Spargel weiß-grün-wild, Spinat,  Tomatenvielfalt, Zucchini, Zwiebel

Salate saisonal

 

Aus dem Obstsortiment:

Erlesene Apfelsorten, Birnen, Beeren der Saison, Kirsche, Limette, Marille, Mango, Maracuja, Holunder, Orange, Pfirsich, Weichsel, Zuckermelone, Zitrone, Quitte

 

Aus dem Kräutergarten:

Basilikum, Blattsenf, Dill, Kapuzinerkresse, Kerbel, Koriander, Liebstöckl, Majoran, Minze-Vielfalt, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian-Sorten, Waldmeister und noch viele Gewürze mehr…

 

Aus dem Fischsortiment:

Seesaibling, Bachforelle, Lachsforelle, Waller, Reinanke, Garnelen, Kaviar, Jahrgangs-Sardinen und einige mehr…

 

Aus dem Fleischsortiment:

Ente, Hase, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Reh, Strauß, Schwein und was der Bauer noch so anbietet…

 

Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse:

Buchweizen, Bulgur, Cous-Cous, Dinkel, Hafer, Hirse, Mais, Weizen, Roggen, Polenta, Quinoa und noch vieles mehr…

Walnuss, Haselnuss, Cashewnüsse, Mandeln, Pinienkerne und noch vieles mehr…

 

Verschiedene Pilzsorten und Hausgemachte Nudelvarianten so wie feinste erlesene Öle und Essige, Trüffel aus Istrien usw. runden unser Angebot ab.

 

Käse aus Italien, Frankreich & Österreich

 

Eure Gastgeber Manuela und Milivoj Novak freuen sich auf eine kulinarische Reise!