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Genussreise-Gourmetmenü

Geschmack-Geruch-Genuss

Die Feinheiten eines "Gourmets" bestehen aus den Sinnen die man benötigt um ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art zu verköstigen. Verschiedenste Aromen am Gaumen, feinster Duft in der Nase, und ein Auge um in die Genusswelt komplett eintauchen zu  können. Wir freuen uns auf deine frühzeitige Reservierung in unserem Gourmet-Restaurant!

 

Gourmet-Genussreise

abends um 19 Uhr

gerne erweitern wir unser Genussreise auch zu mittags ab 6 Personen mit verbindlicher Reservierung


Die Genussreise mit 6 Gänge  € 139,00 optional mit Weinbegleitung 6 Gläser € 60,00

Couvert € 5,90

Gereifter Käse gerne als Abschluss


Die Genussreise ist Tischweise buchbar und kann mit einer korrespondierenden Weinbegleitung oder alkoholfreien Getränkebegleitung ergänzt werden.

Vegetarische Gäste, Allergien oder Intoleranzen (wir können aber nicht auf jede Intoleranz eingehen) bitte bei Reservierung bekanntgeben damit wir diese berücksichtigen können.


Eine Stornogebühr wird bei Absage (bis 48 Stunden zuvor Stornofrei)

von € 90,00 p. P. verrechnet!



Reservierungen werden auschließlich über das Reservierungsformular angenommen.



Mit folgenden Produkten aus der Region Österreich und naher Europäischer Region, bieten wir eine Sortenvielfalt von tierischen Fleischprodukten, Süßwasserfische vorbehaltlich aus Österreich, frischem Obst,- Gemüse-, und Kräuteranbau aus unserem eigenen Garten, und Zukauf von Bioprodukten von ausgewählten Lieferanten an. Meerestiere und Fische alle Wildfang.



Saisonale Menüfolgen daher keine Speisekarte

Aus dem Gemüsesortiment:

Artischocke, erlesene Ampfer-Sorten, Brennnessel, Brokkoli, Chili, Fenchel, Erbse, Gurkenvielfalt, Fisolen, Krenn, Karotte in verschiedene Sorten, Kohlrabi, Karfiol, Kartoffeln, Lauch, Mangold, Melanzani, Mai-Rüben, Paprikavielfalt, Pastinake, Rote-Rüben und Chioggia-Rübe, Rettich in allen Farben und Sorten, Sellerie, Spargel weiß-grün-wild, Spinat,  Tomatenvielfalt, Zucchini, Zwiebel

Salate saisonal


Aus dem Obstsortiment:

Erlesene Apfelsorten, Birnen, Beeren der Saison, Kirsche, Limette, Marille, Mango, Maracuja, Holunder, Orange, Pfirsich, Weichsel, Zuckermelone, Zitrone, Quitte


Aus dem Kräutergarten:

Basilikum, Blattsenf, Dill, Kapuzinerkresse, Kerbel, Koriander, Liebstöckl, Majoran, Minze-Vielfalt, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian-Sorten, Waldmeister und noch viele Gewürze mehr…


Aus dem Fischsortiment:

Seesaibling, Bachforelle, Lachsforelle, Waller, Reinanke, Garnelen, Kaviar und einige mehr…


Aus dem Fleischsortiment:

Ente, Hase, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Reh, Strauß, Schwein und was der Bauer noch so anbietet…


Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse:

Buchweizen, Bulgur, Cous-Cous, Dinkel, Hafer, Hirse, Mais, Weizen, Roggen, Polenta, Quinoa und noch vieles mehr…

Walnuss, Haselnuss, Cashewnüsse, Mandeln, Pinienkerne und noch vieles mehr…


Verschiedene Pilzsorten und Hausgemachte Nudelvarianten so wie feinste erlesene Öle und Essige, Trüffel aus Istrien usw. runden unser Angebot ab.


Käse von der „Kasalm“ vom Kaiser-Josef-Markt


Fam. Novak und Starcke Team freut sich auf eine kulinarische Reise!