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Silberlachs Milivoj Novak

Genussreise
Gourmetmenü

Geschmack-Geruch-Genuss

Die Feinheiten eines "Gourmets" bestehen aus den Sinnen die man benötigt um ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art zu verköstigen. Verschiedenste Aromen am Gaumen, feinster Duft in der Nase, und ein Auge um in die Genusswelt komplett eintauchen zu  können. Wir freuen uns auf deine frühzeitige Reservierung in unserem Gourmet-Restaurant!

Genussreise-Gourmetmenü: Willkommen
Genussreise-Gourmetmenü: Text

Gourmet-Genussreise

Empfang um 18:30 Uhr - Beginn 19 Uhr

Gerne erweitern wir nach Möglichkeit unsere Genussreise auch zu mittags oder an unseren Ruhetagen ab 6 Personen mit verbindlicher Reservierung

Oktober bis Juni

Donnerstag bis Samstag

Juli bis September

DIENSTAG / FREITAG / SAMSTAG

 

 Genussreise 7 Gänge-Gourmetmenü € 149,00

Couvert & Appetizer  € 8,00

(Natursauerteigbrötchen, Butter, Olivenöl, Appetizer)

optional mit Weinbegleitung

6 Gläser € 75,00

oder

M&M Choice  6 Gläser € 90,00

zusätzlich erhältlich gegen Aufpreis

KATE & KON

Gold Selection Caviar-Beluga Oscietra

Wagyu Beef aus Österreich

Fuži mit istrischem Trüffel

Käse von NAH & FERN / MILD & GEREIFT

Vegetarische Gäste "Herzlich WILLKOMMEN"

Allergien oder Intoleranzen  bitte bei Reservierung bekanntgeben damit wir diese berücksichtigen können.

 

Eine Stornogebühr wird bei Absage (bis 48 Stunden zuvor Stornofrei)

von € 90,00 p. P. verrechnet!

 

Reservierungen werden auschließlich über das Reservierungsformular angenommen.

Mit folgenden Produkten aus der Region Österreich und naher Europäischer Region, bieten wir eine Sortenvielfalt von tierischen Fleischprodukten, Süßwasserfische vorbehaltlich aus Österreich, frischem Obst,- Gemüse-, und Kräuteranbau aus unserem eigenen Garten, und Zukauf von Bioprodukten von ausgewählten Lieferanten an. Meerestiere und Fische alle Wildfang.

 

 

Saisonale Menüfolgen daher keine Speisekarte

Aus dem Gemüsesortiment:

Artischocke, erlesene Ampfer-Sorten, Brennnessel, Brokkoli, Chili, Fenchel, Erbse, Gurkenvielfalt, Fisolen, Krenn, Karotte in verschiedene Sorten, Kohlrabi, Karfiol, Kartoffeln, Lauch, Mangold, Melanzani, Mai-Rüben, Paprikavielfalt, Pastinake, Rote-Rüben und Chioggia-Rübe, Rettich in allen Farben und Sorten, Sellerie, Spargel weiß-grün-wild, Spinat,  Tomatenvielfalt, Zucchini, Zwiebel

Salate saisonal

 

Aus dem Obstsortiment:

Erlesene Apfelsorten, Birnen, Beeren der Saison, Kirsche, Limette, Marille, Mango, Maracuja, Holunder, Orange, Pfirsich, Weichsel, Zuckermelone, Zitrone, Quitte

 

Aus dem Kräutergarten:

Basilikum, Blattsenf, Dill, Kapuzinerkresse, Kerbel, Koriander, Liebstöckl, Majoran, Minze-Vielfalt, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian-Sorten, Waldmeister und noch viele Gewürze mehr…

 

Aus dem Fischsortiment:

Seesaibling, Bachforelle, Lachsforelle, Waller, Reinanke, Garnelen, Kaviar, Jahrgangs-Sardinen und einige mehr…

 

Aus dem Fleischsortiment:

Ente, Hase, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Reh, Strauß, Schwein und was der Bauer noch so anbietet…

 

Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse:

Buchweizen, Bulgur, Cous-Cous, Dinkel, Hafer, Hirse, Mais, Weizen, Roggen, Polenta, Quinoa und noch vieles mehr…

Walnuss, Haselnuss, Cashewnüsse, Mandeln, Pinienkerne und noch vieles mehr…

 

Verschiedene Pilzsorten und Hausgemachte Nudelvarianten so wie feinste erlesene Öle und Essige, Trüffel aus Istrien usw. runden unser Angebot ab.

 

Käse aus Italien, Frankreich & Österreich

 

Eure Gastgeber Manuela und Milivoj Novak freuen sich auf eine kulinarische Reise!

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